Für circa 60 Stück
- 4 Eiweiß (M)
- 250 g Kokosflocken
- 250 g Zucker
- optional etwas Vanillearoma oder Vanillepaste
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Zubereitung:
Eiweiß zusammen mit dem Zucker cremig aufschlagen (mindestens 5 Minuten). Die Masse wird nicht ganz so fest wie normaler Eischnee, sondern eher cremig und glänzend.
Kokosflocken und optional Vanillepaste unterrühren.
Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft (mittlere Schiene) etwa 15 Minuten backen, bis sie ganz leicht
gebräunt sind.
Tipp: Nach dem Auskühlen kann man die Füßchen der Makronen in geschmolzene Schokolade tauchen. Das muss aber nicht sein.
Die Eigelbe könnt ihr für das Engelsaugen Rezept verwenden.