Zwiebeln schälen, grob würfeln und mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten.
Tomate klein schneiden und mit anbraten. Mehl und Tomatenmark unterrühren. Zum Schluss das Gulasch hinzufügen und gut anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Wein und Rinderbrühe hinzugeben. Nach Geschmack würzen und circa 2 Stunden in der Pfanne bei geschlossenem Deckel schmoren, bis das Fleisch ganz zart ist und die Brühe sämig eingekocht ist. Wer
keinen Alkohol möchte, nimmt einfach entsprechend mehr Rinderbrühe. Wer möchte, kann zum Schluss auch ein paar Kartoffeln klein schneiden und mitkochen, das macht das Gulasch noch sämiger.
Dazu passt ganz wunderbar selbstgemachtes Baguette