Omas Karthäuserklöße
Omas Karthäuserklöße
Omas Rezeptewelt
Omas Rezeptewelt

Omas Karthäuserklöße

Zutaten:

 

Für 1-2 Portionen (Originalrezept aus dem Jahr 1899)

 

  • 3 Weizen- oder Milchbrötchen vom Vortag
  • 1 Ei
  • 125 ml Milch
  • 50 g Zucker
  • etwas Weckmehl
  • Butter zum Ausbacken
  • Zimt und Zucker zum Bestreuen

 

Zubereitung:

 

Die Oberfläche der Brötchen abreiben (Abrieb nicht wegschmeißen, das brauchen wir später noch) und die Brötchen vierteln.

 

Ei, Milch und 50 g Zucker vermischen und die Brötchen darin kurz eintauchen, bis diese sich mit der Milch-Mischung aufgesaugt haben, aber noch nicht zu weich sind. Etwas Weckmehl mit dem Abrieb der Brötchen mischen und dann die geviertelten Brötchen darin wenden.

 

Die Brötchen bei mittlerer Hitze in Butter ausbacken, bis sie goldbraun sind.

Brötchen abreiben und vierteln Brötchen abreiben und vierteln
Ei-Milch-Mischung zubereiten und die Brötchen eintunken Ei-Milch-Mischung zubereiten und die Brötchen eintunken
Brötchen in Weckmehl wenden Brötchen in Weckmehl wenden
Bei mittlerer Hitze in Butter anbraten Bei mittlerer Hitze in Butter anbraten
Noch warm mit Zimt und Zucker bestreuen und servieren Noch warm mit Zimt und Zucker bestreuen und servieren
Druckversion Druckversion | Sitemap
© Omas Rezeptewelt